Unsere Geschichte

Alles begann mit einem Schicksalschlag in der Familie. Dieser hat uns vor Augen geführt, wie kurz das Leben ist und dass man die Zeit, die einem bleibt sinnvoll gestalten soll. Ein Verschieben auf morgen soll es nicht mehr geben. So wurde aus einer Bieridee unsere kleine Brauerei.

Im April 2018 besuchten wir gemeinsam einen Bierbraukurs bei Sevibräu in Sevelen. Dieser Samstag gab uns Einblick in die Grundlagen der Bierherstellung und hat in uns das Verlangen nach mehr geweckt. So wurde bereits im Anschluss an den Kurs eine erste Brauanlage bestellt und gut einen Monat später trafen wir uns in Märstetten um das erste Brown Beer zu brauen. Trotz guter Dokumentation schlich sich das eine oder andere Missgeschick in unser erstes Bier ein, doch wir waren stolz auf unser Eigenbräu und wussten nun, was wir beim nächsten Mal besser machen mussten.

Nach zwei Jahren mit fertig zusammengestellten Brausätzen, entschieden wir uns ein wirklich "eigenes" Bier zu brauen. Das erste Brisi war geboren und es schmeckte uns hervorragend. Nun machen wir uns daran ein eigenes IPA und ein eigenes Chlöschti zu brauen. Diese drei Biere, benannt nach den Churfirsten, sollen unser Grundangebot sein. Daneben versuchen wir auch immer wieder saisonale Spezailitäten zu brauen.